氧化鉛

　　空氣中能逐漸吸收二氧化碳。加熱到300～500℃時變為四氧化三鉛，溫度再高時變為一氧化鉛。有毒。 氧化鉛 還原法制取鉛反應式PbO+C == Pb+CO↑PbO+CO == Pb+CO2
　　氧化鉛實驗現象生成氣體能使澄清石灰水變渾濁，黃色粉末變成銀白色液體。
　　氧化鉛主要應用用作顏料鉛白、制造鉛皂、冶金助溶劑、油漆催干劑、陶瓷原料、橡膠硫化促進劑、殺蟲劑，鉛鹽塑料穩定劑原料，鉛玻璃工業原料，鉛鹽類工業的中間原料。少量用作中藥和用于蓄電池工業，并用于制造防輻射橡膠制品。
　　氧化鉛變蛋加工氧化鉛又稱密陀僧、金生粉、黃丹粉等。按國家化工部標準，一氧化鉛分三個等級：一級品含氧化鉛不小于99%，二級品不小于97%，三級品不小于95%。它們都可用于變蛋加工。另外有一種紅黃色的氧化鉛，純度低、雜質多，不宜使用。氧化鉛屬重金屬鹽類，能使蛋白質凝固；還因為它的腐蝕性強，可促進配料向蛋內滲透，縮短成熟時間，并減少蛋白堿分，有增色、離殼等作用。但如果用量過多則會使蛋殼變薄并產生腐蝕斑點，甚至造成蛋白腐爛。
　　氧化鉛(qian)(qian)副(fu)作(zuo)用鉛(qian)(qian)被人體吸收后會在(zai)肝臟內積(ji)累，引起慢性鉛(qian)(qian)中毒(du)。但(dan)是，在(zai)加工變(bian)蛋(dan)的(de)(de)實踐中，如(ru)用量嚴格控(kong)制在(zai)每(mei)百斤湯料(liao)加入(ru)氧化鉛(qian)(qian)0.15㎏以(yi)下，則實際滲入(ru)到變(bian)蛋(dan)中的(de)(de)氧化鉛(qian)(qian)含量甚少；此(ci)外，進入(ru)變(bian)蛋(dan)中的(de)(de)一(yi)部分(fen)氧化鉛(qian)(qian)與(yu)蛋(dan)白質結合(he)生(sheng)成不溶性的(de)(de)蛋(dan)白質鉛(qian)(qian)鹽而(er)沉淀；蛋(dan)白質鉛(qian)(qian)鹽又不易被人體吸收，所以(yi)其毒(du)性影響則更小。松花蛋(dan)的(de)(de)含鉛(qian)(qian)量不得超過百萬分(fen)之四。